写于 2018-10-26 05:11:04| 威尼斯人平台| 经济

作者:Adriana Selwyn和Derek Yach低碳水化合物饮食现象是一系列饮食中的最新一种,这些饮食声称可以解决生活方式相关慢性疾病迅速增加的问题

毫不奇怪,2月19日至22日,世界上第一届国际低碳高脂肪健康峰会将在南非开普敦举行

为期四天的峰会由蒂姆·诺克斯(Tim Noakes)共同主持,他是热情的低碳水化合物斗士和Banting饮食的支持者,这使得南非遭遇风暴

饮食后很可能导致体重减轻,部分原因是当饮食中的碳水化合物(意大利面,土豆,水果,面包,豆类)受到限制时,细胞必须分解肌肉和脂肪储存以获取能量,主要是因为总体低卡路里摄入量

然而,研究表明,任何减少卡路里摄入量的饮食,无论蛋白质,碳水化合物或脂肪成分如何,都会导致体重减轻和相关的代谢益处

从本质上讲,少吃一切都会导致体重减轻

然而,当饮食几乎完全消除食物组时,需要提出问题:你错过了哪些营养素

全谷物,干豆,豆类和水果(所有这些都将被消除或限制在Banting饮食)为我们提供重要的植物营养素,维生素,矿物质和纤维

高纤维摄入与降低结直肠癌风险有关

你用它代替什么

当你减少或减少一个食物组时,你不可避免地增加另一个食物组的消费

在Banting饮食的情况下,这导致更多的脂肪

Noakes不重视膳食脂肪的重要性,但有证据表明减少饱和脂肪(在动物肉,黄油,奶油中发现)并用单和多不饱和脂肪(鱼,鳄梨,橄榄油)代替它最佳的心血管健康和降低2型糖尿病的风险

饮食的可持续性如何

个体能够维持这种限制性饮食模式需要多长时间,以及当它们破裂时会发生什么

恢复以前的饮食习惯可能会导致体重恢复

人们也不能忽视这样一个事实,即不加选择的红肉消费对健康产生负面影响 - 从结肠直肠癌和糖尿病的风险增加到心血管疾病和癌症导致的死亡风险增加 - 以及环境

通过Vitality健康食品计划在南非获得经验,购买健康食品的现金返还导致偏离不健康食品,提供了健康饮食更具可持续性的独特范例

估计这种转变对环境的影响(特别是购买更多的水果和蔬菜以及更少的牛肉和猪肉)显示土地使用减少8%至13%,用水量减少7%至12%,以及8%减少温室气体排放量减少10%

专注于整体饮食模式的饮食,如地中海饮食(强调水果,蔬菜和全谷物,适量的健康脂肪,坚果和鱼类,以及有限的甜食和红肉摄入量)对健康和环境有明显的好处而且,与来来去去的饮食潮流不同,它经受住了时间的考验

指南,例如来自美国心脏协会的指南,越来越多地关注这种饮食模式,而不是针对个体营养素的建议

更重要的是,没有单一的营养素导致肥胖流行

将责任归咎于碳水化合物只会给已经饱含混合营养信息的环境带来混乱,并使我们无法解决肥胖流行的真正原因:现代环境

人类一直依赖碳水化合物来获取能量

在过去的50年里,我们的生理学没有改变,我们的环境也是如此;结果是饮食富含卡路里,营养不良的加工食品,以及过多的份量

解决与饮食有关的疾病的方法是创造可以获得健康食物和最简单选择的环境;并且小部分尺寸是常态

在一天结束时,这是一个温和的简单信息

David Katz博士深刻地指出,我们经常忽视可预防事件的警告标志和根本原因,只有在达到危机点时才争先恐后地寻求解决方案

所以这是卡特里娜飓风,埃博拉和现在的肥胖症

我们现在必须将资源用于实际解决方案