写于 2016-12-10 04:14:18| 威尼斯人平台| 体育

全球变暖,关于未来的世界末日电影和有关环境的讨论有时可能是一种拖累

通常看起来如此可怕,以至于人们想要试图忽视事实并以我们不可持续的方式继续下去,将问题留给后代

它不一定是这样 - 没有比直接体验它更好的方式来相信这一点

好吧,我来自La Petraia的托斯卡纳,这个农场自伊特鲁里亚人在2700年前称之为家乡以来一直有人居住

它是目前的重新化身 - 一个有着远见卓识的专业,有才华的加拿大夫妇的作品 - 位于托斯卡纳Chianti Classico葡萄酒区中心,占地175英亩

他们的愿景是创造一个真正可持续发展的农场,他们种植90%的食物,制作自己的葡萄酒,用木头烤炉烘烤面包(面粉当他们自己用完时来自威尼托地区向北70公里),几乎所有东西都来自当地人

这不是100英里的饮食 - 它是100米饮食!床架和床单由19世纪以来一直在营业的当地家庭制作;床垫上塞满了来自附近卡森蒂诺山脉的羊毛

蜡烛台来自“远” - 米兰

他们种植自己的有机水果和蔬菜,用滴灌方法浇水,浪费很少

他们饲养动物喂养他们的客人

这不是一个素食天堂,你不必穿Birkenstocks进入

女性客人即使穿着高跟鞋和剃光的腋下也能入场

我昨天看到的最有趣的事情之一是猪肉的生产以及它在世界这个幸福地区可以拥有的足迹

酒店坐落在一座小山上,其景观几乎与500年前相同 - 您可以在远处看到锡耶纳

山上覆盖着茂密的橡树和栗树林

为了养猪,他们围着一块带栅栏的大片森林盘旋,猪在森林里游荡

他们70%的饮食来自于他们可以觅食的东西

猪的数量相对较少,所以这里非常开心

以可持续的方式生产的肉类占地面积相对较小

他们还有快乐的鸡在外面闲逛,吃有机饲料 - 鸭子,鹅和兔子也一样

这让每个人都感到高兴 - 客人,动物和环境

我看到这些鸡都是在睡前自愿拥抱他们的栖息地

食物很壮观,苏珊的创造,有远见的人和厨师

她有来自北美的专业学徒,学习如何采购,准备和食用食物

迈克尔,另一半的愿景,负责管理农场,决定每棵果树,葡萄树,蔬菜和石头应放在哪里 - 即使酒庄应该去哪里

在业余时间,他经营着一家对冲基金

两者都有无可挑剔的味道

显然,这是一项昂贵的实验

我认为他们是学习如何适应我们现代生活方式和对便利的渴望的先驱,是一个拥有所有好处但没有我们今天生产的极端缺点的人

这是一个试点项目,是一项爱的工作,但它证明了可持续生活可以是惊人的

这是一个可以从其他地方学习和适应的模型

它打破了高端需要高占地面积的神话

而且它不一定只适用于富人

为Michael和Susan工作的当地人生活在同样生活方式的简单版本中

这就是良好的可持续生活应该是什么 - 美丽,美味和光明的世界