写于 2017-04-01 01:24:35| 威尼斯人平台| 体育

在纽约不吃饭的时候交叉张贴这是夏天有产品,很多当地的产品它来到纽约市的超市,餐馆和绿色市场但是你不会发现它的一个地方是一个便利的酒窖通常是二十四小时的商店,你可以在那里获得牙膏和电话卡到今晚的拉面和薯条晚餐不幸的是,这是在这里越来越多的社区中存在的唯一类型的杂货店这就是为什么健康的Bodegas倡议成立于2005年,旨在增加获得新鲜食物的机会,并通过其酒窖改善所有纽约人的健康目标是最缺乏服务的地区,或健康的“食物沙漠”,该任务已与许多酒窖和当地组织合作,如Green Markets of GrowNYC(之前叫做CENYC)查看Kerry Trueman对纽约食品系统公司创始人Donya Williams的精彩采访,并阅读以下对Justone Bossert,Direc的采访纽约市红色夹克果园的运营部门,一个家庭经营的家庭经营的果园,加入了这个事业但首先,看看他们的Kickstarter活动,并承诺你可以帮助他们创新和实施解决方案,为中国的酒窖货架带来美食最需要它的地方如果你已经被来自每个人和你堂兄的叔叔的Kickstarter活动所淹没,我可以联想到那个视频中的一个剧本可能会让你想要继续阅读Justone对你的捐赠会有什么影响的解释热门提示:他们“只是收获了一些早期的白樱桃”,这应该很快就会在Greenmarket上提供根据您的网站,Red Jacket种植苹果,草莓,覆盆子,樱桃,桃子和李子 - 然后当然,所有不同的品种,那是很多果园!我错过了什么吗

JB:这是很多果园,这很好意味着我们正在增加当地种植的水果数量并节省开发农田我们成功的一大部分就是拥有下一个新的东西并且非常专注于什么客户需要我们的目标是为纽约所有人提供新鲜,健康的水果我们种植这种气候可以支持的各种水果除了你提到的水果之外,我们还种植蓝莓,野生黑莓,黑醋栗(黑色,红色和香槟),红色和绿色的醋栗,油桃,杏子,李子,大黄和葡萄Red Jacket Orchard在纽约市绿色市场卖多久了

JB:我们在1992年开始参加Greenmarkets,并且没过多久美食店就开始寻找我们了,自从你如何参与健康的Bodegas计划以来,我们一直在扩大我们的产品类型

JB:绿色市场的Michael Hurwitz和纽约市卫生部的Donya Williams联系了我们关于该市的健康Bodegas计划这个计划取得了一些进展,让Bodegas感兴趣并让人们对销售健康食品感兴趣,但无论如何都没有

把它送到他们这就是我们进来的地方我们是少数几个不仅种植食物而且分发食物的农场之一

我们的使命之一就是增加美味的当地水果的可用性并拥有自己的卡车让我们消除现有食品系统中的差距到目前为止,您与多少个酒窖合作,以及业主如何全面回应您的想法

JB:我们刚刚开始,但我们已经与十几个酒窖合作,而且业主一直热衷于一个分销系统,旨在让他们更好的产品销售给他们的客户Bodega业主经常想卖新鲜的产品,问题是没有一个系统来支持他们这就是我们要解决的问题我家附近的许多酒窖带来了一些新鲜的水果,但没有足够的人购买它们你怎么希望吸引并诱使社区购买它们

JB:你通常在酒窖里找到的水果的主要问题是,如果它们有任何味道,那就是味道不好它之所以味道不好是因为它可能陈旧,处理不当,当然不是本地的我们的计划旨在帮助酒窖正确处理和展示产品,以便能够与不健康的东西竞争

当人们尝试新鲜采摘和树成熟的东西时,他们的反应是“哇”“你所要做的就是让人们知道这种水果是不同的,让他们尝试一下

他们从品尝中得到的乐趣就是其余的你认为在这些酒窖中销售你的产品会有什么最大的挑战

JB :最大的挑战是整个食物系统都堆放在最不健康的食物上

转过来需要很长时间,但最初的步骤很简单:将新鲜的当地食物送到人们购物的地方,处理它以这种方式确保它的质量,并让人们知道它的存在以及它为何与众不同美食运动取得了成功,因为新鲜采摘的当地食物味道很好一旦人们获得它并尝试它们就不想吃什么你希望从这个项目中得到最好的结果是什么

JB:这个项目的目标是创造一个自我维持的模式,将健康的当地产品分配给食品甜点最好的方法是采用和改造这个模型在o需要的地方有很多关于纽约市服务欠缺社区缺乏新鲜食物的讨论有没有为同样的事业受到启发或从其他任何倡议中汲取教训

JB:我们很幸运能够生活在许多人试图纠正这些不公平现象的时间和地点我们从中学到了很多团体和个人,但我认为最令人鼓舞的是空气中的感觉来自同时发生的许多小步骤解决这些问题有很多能量,我希望我们都能看到持久的解决方案取得成果除了通过Kickstarter活动捐款外,我们还能做些什么来放贷一只手

JB:Kickstarter活动很重要,它将使我们能够将计划扩展到可以自我维持的程度

除了对活动的贡献,去这些酒窖和购买农产品是支持倡议的好方法我们将在我们的Kickstarter页面上列出我们正在使用的酒窖